Staff Cost Control

Staff Cost Control

Tanggung Jawab:

• Melakukan pengawasan dan pengendalian cost operasional, khususnya Food Cost dan Beverage Cost.
• Menganalisis penggunaan bahan baku, waste, spoilage, serta variance terhadap standar perusahaan.
• Melakukan stock opname.
• Memastikan seluruh transaksi pembelian, penerimaan, transfer, dan pengeluaran barang tercatat dengan akurat.
• Memverifikasi dokumen Purchase Request (PR), Purchase Order (PO), Delivery Order (DO), Goods Receive Note (GRN), dan Invoice.
• Melakukan rekonsiliasi stok fisik dengan sistem serta menginvestigasi setiap selisih persediaan.
• Menyusun laporan Food Cost, Beverage Cost, Inventory, dan Cost Analysis secara berkala.
• Berkoordinasi dengan tim Purchasing, Warehouse, Kitchen, Outlet, dan Accounting untuk memastikan efisiensi penggunaan bahan baku.
• Melakukan evaluasi harga pokok penjualan (HPP) dan memberikan rekomendasi penghematan cost.
• Memastikan kepatuhan terhadap SOP Cost Control dan prosedur inventory.
• Mendukung proses closing bulanan serta kebutuhan audit internal maupun eksternal.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal S1 Akuntansi, Manajemen, atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cost Control, Inventory Control, atau Accounting di industri F&B, Restaurant, Hotel, atau Hospitality.
• Memahami konsep Food Cost, Beverage Cost, Cost of Goods Sold (COGS/HPP), Inventory Management, dan dasar-dasar akuntansi.
• Mahir menggunakan Microsoft Excel, termasuk Pivot Table, XLOOKUP/VLOOKUP, IF, SUMIFS, serta analisis data.
• Memiliki kemampuan analisis yang baik dan teliti terhadap angka.
• Terbiasa menggunakan sistem ERP, POS, atau software inventory menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik dengan berbagai departemen.
• Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah target serta deadline.