Senior Cook

Senior Cook

Deskripsi Pekerjaan

• Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai menu, standar resep, dan jadwal operasional catering.
• Memastikan kualitas, rasa, penyajian, dan porsi makanan sesuai standar perusahaan.
• Mengawasi proses persiapan bahan makanan serta memastikan penggunaan bahan baku secara efisien.
• Membimbing dan mengarahkan Cook dan Kitchen Helper dalam operasional dapur.
• Memastikan kebersihan area dapur, peralatan, dan penyimpanan bahan makanan sesuai standar hygiene dan sanitasi.
• Memastikan seluruh proses pengolahan makanan mematuhi standar Food Safety, HACCP, dan GMP.
• Berkoordinasi dengan Supervisor Catering terkait kebutuhan operasional dapur dan ketersediaan bahan baku.
• Membantu melakukan stock opname serta mengontrol penggunaan bahan makanan untuk meminimalkan waste.

Kualifikasi Minimum

• Minimal SMA/SMK Tata Boga atau D3 Tata Boga/Perhotelan.
• Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Senior Cook, Cook Leader, atau Cook di catering mining, camp, oil & gas, industrial catering, atau institusi.
• Mampu memasak dalam jumlah besar (high volume catering) dengan kualitas yang konsisten.
• Memahami standar Food Safety, HACCP, GMP, Hygiene & Sanitasi.
• Memiliki kemampuan memimpin tim dapur dan mengatur alur kerja kitchen.
• Bersedia bekerja dengan sistem roster dan ditempatkan di site.

Ringkasan Pekerjaan

• Tingkat Posisi: Lulusan Baru / Junior
• Spesialisasi: General Services
• Persyaratan tingkat pendidikan: Lulus program Sarjana (S1)
• Alamat Kantor: Treasury Tower 5th Floor Unit G District 8 SCBD Lot. 28 Jl. Jendral Sudirman Kav. 52 - 53
• Industri: Other Industry
• Lowongan: 1 lowongan dibuka
• Situs: https://www.linkedin.com/company/pt-stars-global-resources-indonesia/?originalSubdomain=id

Tentang PT Stars Global Resources Indonesia
PT. Stars Global Resources Indonesia (STGRI) adalah perusahaan induk yang berfungsi sebagai organisasi induk untuk berbagai unit bisnis yang beroperasi di berbagai sektor strategis. Dengan komitmen untuk mendorong pertumbuhan berkelanjutan, PT. STGRI mengelola dan mengembangkan bisnis di bidang jasa pertambangan, konstruksi, logistik dan pasokan suku cadang alat berat, pertanian, peternakan, jasa katering, dan pusat pelatihan dan pengembangan sumber daya manusia (training centers).

VISI :
Untuk terus beradaptasi dan berkembang, serta menciptakan bisnis yang berkelanjutan dan inovatif yang membina manusia, bertindak dengan tujuan, dan memimpin dengan visi global yang menciptakan dampak abadi

MISI :

• Untuk membina dan memberdayakan orang sebagai jantung pertumbuhan berkelanjutan.
• Untuk bertindak dengan tujuan dan integritas dalam setiap kolaborasi dan keputusan.
• Untuk berinovasi dengan berani dan beradaptasi dengan ketahanan terhadap perubahan.
• Untuk memimpin dengan visi global dan memberikan dampak yang berarti melampaui batas.
• Untuk menjadi mitra yang andal dan tepercaya, dengan menjunjung tinggi konsistensi, dan kualitas dalam setiap layanan dan produk.

NILAI INTI :
"GREATT"
Global Minded : Kami berpikir luas dan bertindak global.
Resilience : Kami tangguh terhadap tantangan dan bangkit lebih kuat
Excellence : Kami berusaha untuk unggul dalam segala hal yang kami lakukan
Agility : Kami cepat, adaptif, dan siap berubah
Trustworthy : Kami dapat dipercaya karena integritas adalah fondasi kami
Teamwork : Kami tumbuh bersama melalui kolaborasi yang kuat