R&D Officer (Food Technology)

R&D Officer (Food Technology)

Tugas & Tanggung Jawab:

• Melaksanakan uji coba formulasi produk baru sesuai instruksi dari R&D Supervisor.
• Menyiapkan, menimbang, mencampur, dan memproses bahan baku sesuai standar prosedur kerja (SOP).
• Melakukan analisis dasar (fisik, kimia, organoleptik) terhadap sampel produk makanan.
• Menjaga dan mencatat data hasil uji coba secara lengkap, akurat, dan sistematis.
• Mengoperasikan, merawat, dan memastikan kebersihan peralatan laboratorium.
• Membantu proses scale-up dari lab ke produksi pilot plant/produksi massal.
• Melaksanakan uji stabilitas produk sesuai rencana pengembangan.
• Menjaga kebersihan dan kerapihan area laboratorium sesuai standar 5R (Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, Rajin) serta aturan K3.
• Melaporkan hasil pekerjaan, kendala, maupun penyimpangan kepada atasan.
• Membantu dokumentasi dan penyusunan laporan uji coba.
• Melakukan pencarian supplier raw material.
• Membantu proses sensory evaluation.
• Handling project reformulasi produk.

Kualifikasi:

• Pendidikan SMK Kimia / D3/S1 Teknologi Pangan, Kimia, atau jurusan terkait.
• Memiliki pengetahuan dasar tentang bahan pangan, proses pengolahan, dan uji analisis sederhana.
• Teliti, detail-oriented, dan terbiasa dengan pencatatan data laboratorium.
• Dapat bekerja secara tim maupun mandiri.
• Memiliki pemahaman terkait GMP, HACCP, dan food safety menjadi nilai tambah.