R&D Officer (Food Technology)

Jakarta Barat, Jakarta Raya

Min. SMK

Diposting 15 Juli 2026

Tugas & Tanggung Jawab:

Melaksanakan uji coba formulasi produk baru sesuai instruksi dari R&D Supervisor.
Menyiapkan, menimbang, mencampur, dan memproses bahan baku sesuai standar prosedur kerja (SOP).
Melakukan analisis dasar (fisik, kimia, organoleptik) terhadap sampel produk makanan.
Menjaga dan mencatat data hasil uji coba secara lengkap, akurat, dan sistematis.
Mengoperasikan, merawat, dan memastikan kebersihan peralatan laboratorium.
Membantu proses scale-up dari lab ke produksi pilot plant/produksi massal.
Melaksanakan uji stabilitas produk sesuai rencana pengembangan.
Menjaga kebersihan dan kerapihan area laboratorium sesuai standar 5R (Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, Rajin) serta aturan K3.
Melaporkan hasil pekerjaan, kendala, maupun penyimpangan kepada atasan.
Membantu dokumentasi dan penyusunan laporan uji coba.
Melakukan pencarian supplier raw material.
Membantu proses sensory evaluation.
Handling project reformulasi produk.

Kualifikasi:

Pendidikan SMK Kimia / D3/S1 Teknologi Pangan, Kimia, atau jurusan terkait.
Memiliki pengetahuan dasar tentang bahan pangan, proses pengolahan, dan uji analisis sederhana.
Teliti, detail-oriented, dan terbiasa dengan pencatatan data laboratorium.
Dapat bekerja secara tim maupun mandiri.
Memiliki pemahaman terkait GMP, HACCP, dan food safety menjadi nilai tambah.

Lowongan Serupa di Jakarta Barat