Operational Brand Manager FnB

Operational Brand Manager FnB

Deskripsi Pekerjaan:

• Memimpin dan mengawasi operasional beberapa brand dan outlet F&B secara menyeluruh untuk memastikan operasional berjalan efektif, efisien, dan sesuai standar perusahaan.
• Memastikan implementasi SOP, standar pelayanan, serta kebijakan operasional diterapkan secara konsisten di seluruh outlet.
• Meningkatkan kualitas operasional, pelayanan, dan kepuasan pelanggan melalui evaluasi dan perbaikan berkelanjutan.
• Mengontrol food cost, labor cost, biaya operasional, serta profitabilitas setiap brand dan outlet.
• Menganalisis performa penjualan, KPI, dan laporan operasional, kemudian menyusun strategi peningkatan performa bisnis.
• Memimpin, membimbing, serta mengevaluasi kinerja tim operasional dan Outlet Manager untuk mencapai target perusahaan.
• Memastikan seluruh operasional memenuhi standar keamanan pangan, kebersihan, sanitasi, serta peraturan yang berlaku.
• Menangani permasalahan operasional, keluhan pelanggan, dan situasi kritis dengan cepat dan tepat.
• Berkolaborasi dengan tim Finance, HR, Supply Chain, Marketing, dan divisi terkait untuk mendukung pertumbuhan bisnis dan pengembangan brand.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal S1 dari semua jurusan (Manajemen/Bisnis/Perhotelan lebih diutamakan).
• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Operational Manager, Area Manager, Brand Manager, atau posisi serupa di industri Food & Beverage.
• Berpengalaman mengelola beberapa outlet F&B dan memimpin tim operasional.
• Memahami operasional restoran, cost control, budgeting, serta pengelolaan profit & loss (P&L).
• Memahami standar keamanan pangan, kebersihan, dan sanitasi di industri F&B.
• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, pengambilan keputusan, dan problem solving yang baik.
• Memiliki kemampuan analisis data serta terbiasa membuat dan mengevaluasi laporan operasional.
• Mampu bekerja di lingkungan yang dinamis, berorientasi pada target, dan memiliki mobilitas tinggi.
• Bersedia ditempatkan di Kalideres, Jakarta Barat dan melakukan kunjungan operasional ke outlet apabila diperlukan.