demi chef

demi chef

Tentang Peran:
Kami mencari Demi Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Bali. Ini adalah posisi penuh waktu yang menawarkan kesempatan menarik untuk mengembangkan keterampilan kuliner Anda sambil bekerja bersama koki berpengalaman di lingkungan perhotelan yang dinamis. Sebagai Demi Chef, Anda akan memainkan peran penting dalam mendukung operasi dapur kami, berkontribusi pada persiapan hidangan berkualitas tinggi, dan mempertahankan keunggulan yang diharapkan tamu kami. Posisi ini berbasis di Bali dan menawarkan kesempatan untuk menjadi bagian dari organisasi perhotelan yang berkembang dengan komitmen terhadap inovasi kuliner dan layanan luar biasa.

Apa yang akan Anda lakukan:

Sebagai Demi Chef, tanggung jawab utama Anda akan mencakup:

• Membantu koki senior dalam persiapan dan memasak makanan sesuai dengan resep dan standar yang ditetapkan
• Menyiapkan bahan termasuk mencuci, mengupas, memotong, dan membagi sayuran, protein, dan komponen lainnya
• Mengoperasikan peralatan dapur dengan aman dan efisien sambil menjaga kebersihan dan pengaturan stasiun Anda
• Memantau waktu dan suhu memasak untuk memastikan hidangan memenuhi standar kualitas dan keamanan pangan
• Mendukung plating dan penyajian hidangan untuk memenuhi spesifikasi restoran
• Menjaga praktik kebersihan dan sanitasi yang sangat baik sesuai dengan peraturan keamanan pangan
• Membantu manajemen inventaris dan melaporkan tingkat stok sesuai kebutuhan
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan layanan yang lancar selama periode sibuk
• Mengikuti resep dan instruksi sambil terbuka untuk mempelajari teknik memasak dan masakan baru

Apa yang kami cari:

Untuk berhasil dalam peran ini, kami mencari kandidat dengan keterampilan dan pengalaman berikut:

• Pelatihan atau sertifikasi kuliner formal dari lembaga perhotelan atau kuliner yang diakui
• Pengalaman terbukti bekerja di lingkungan dapur profesional, idealnya di hotel, restoran, atau lingkungan katering
• Pengetahuan yang kuat tentang teknik persiapan makanan, metode memasak, dan praktik keselamatan dapur
• Pemahaman yang sangat baik tentang kebersihan makanan, sanitasi, dan peraturan keamanan pangan
• Kemahiran dalam menggunakan peralatan dan alat dapur standar
• Stamina fisik untuk bekerja di lingkungan dapur yang serba cepat, termasuk berdiri untuk waktu yang lama
• Perhatian yang kuat terhadap detail dengan kemampuan untuk mempertahankan konsistensi dalam penyajian dan kualitas hidangan
• Keterampilan komunikasi dan kerja tim yang sangat baik untuk bekerja secara efektif dengan staf dapur lainnya
• Fleksibilitas dan kemauan untuk bekerja shift, termasuk malam hari, akhir pekan, dan hari libur nasional sesuai kebutuhan
• Gairah untuk keunggulan kuliner dan komitmen terhadap perbaikan dan pembelajaran berkelanjutan