Barista

Barista

Posisi: Bar (Barista) sekaligus Backup Server

Tujuan Pekerjaan:
Bertanggung jawab atas operasional area bar serta membantu pelayanan tamu sebagai backup server ketika dibutuhkan, sehingga operasional restoran berjalan lancar, cepat, bersih, dan memberikan pelayanan terbaik kepada tamu.

A. Tugas & Tanggung Jawab Sebagai Bar

• Menyiapkan dan membuat minuman sesuai standar dan resep Kanoman Bistro.
• Menyiapkan bahan-bahan minuman sebelum operasional.
• Memastikan ketersediaan bahan, garnish, gelas, dan perlengkapan bar.
• Menjaga kualitas, rasa, tampilan, dan konsistensi setiap minuman.
• Menjaga kebersihan dan kerapian area bar selama dan setelah operasional.
• Membersihkan dan merawat peralatan bar setelah digunakan.
• Melakukan pengecekan stok bahan minuman dan melaporkan apabila terdapat kekurangan.
• Menyimpan bahan dan perlengkapan bar sesuai standar penyimpanan.
• Berkoordinasi dengan server dan kitchen terkait pesanan minuman.
• Memastikan pesanan minuman dibuat dan disajikan dengan tepat dan tepat waktu.

B. Tugas & Tanggung Jawab Sebagai Backup Server

• Membantu server dalam melayani tamu ketika kondisi restoran ramai atau server membutuhkan bantuan.
• Menyambut dan memberikan pelayanan yang ramah, sopan, dan profesional kepada tamu.
• Mengantar makanan dan minuman dari kitchen/bar ke meja tamu.
• Membantu mengambil dan mencatat pesanan tamu apabila diperlukan.
• Membantu melakukan clearing table dan menjaga kebersihan meja.
• Membantu melakukan set-up dan reset meja.
• Memastikan kebutuhan tamu terpenuhi selama berada di restoran.
• Berkoordinasi dengan server, kitchen, bar, dan supervisor untuk kelancaran pelayanan.
• Membantu menangani kebutuhan operasional lainnya sesuai arahan atasan.

C. Standar Kerja

• Selalu menjaga kebersihan diri, area kerja, dan peralatan.
• Berpenampilan rapi, bersih, dan profesional.
• Ramah, komunikatif, dan responsif terhadap kebutuhan tamu.
• Bekerja cepat, teliti, dan bertanggung jawab.
• Mampu bekerja dalam kondisi restoran ramai.
• Menjaga komunikasi dan kerja sama yang baik dengan seluruh tim.
• Mengutamakan kepuasan dan kenyamanan tamu.
• Bersedia membantu posisi lain sesuai kebutuhan operasional restoran.

D. Kualifikasi

• Memiliki pengalaman sebagai bartender dan/atau server menjadi nilai tambah.
• Memahami dasar pembuatan dan penyajian minuman.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan pelayanan yang baik.
• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
• Memiliki sikap disiplin, bertanggung jawab, dan cekatan.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift.
• Memiliki attitude yang baik dan berorientasi pada pelayanan.

Catatan:
Posisi ini merupakan posisi Bar yang memiliki tanggung jawab tambahan sebagai Backup Server, sehingga wajib memiliki fleksibilitas untuk berpindah membantu area service ketika kondisi operasional membutuhkan.