Research & Development Supervisor

Research & Development Supervisor

Tanggung Jawab:

• Pemahaman yang kuat tentang fungsionalitas bahan dan karakteristik bahan baku.
• Berpengalaman dalam melakukan uji coba skala laboratorium hingga skala produksi.
• Berpengetahuan luas dalam proses pembuatan kue, pencampuran, pengukusan, pengisian, dan pengemasan.
• Mampu melakukan evaluasi sensoris dan benchmarking produk.
• Mampu menyiapkan dan mengelola dokumentasi R&D seperti: Persetujuan formula, Spesifikasi produk, Laporan uji coba, Parameter proses, Laporan umur simpan, Penilaian bahan
• Keterampilan analitis yang kuat untuk meningkatkan kualitas produk dan efisiensi proses.
• Kepemilikan dan kemampuan eksekusi yang kuat.
• Pemikiran strategis dengan kesadaran bisnis yang baik.
• Berorientasi pada detail namun tetap gesit dalam pengambilan keputusan.
• Keterampilan pembinaan dan pengembangan tim yang kuat.
• Mampu berkolaborasi secara efektif dengan tim Pemasaran, Operasi, Pembelian, QA, dan Produksi.

Kualifikasi:

• Gelar Sarjana di bidang Teknologi Pangan, Teknik Pangan, Bakery & Pastry, atau bidang terkait.
• Minimal 2 - 4 tahun pengalaman di bidang Penelitian dan Pengembangan dalam Industri FMCG/Makanan, lebih disukai di produk roti.
• Berpengalaman dalam menangani Pengembangan Produk Baru (NPD) dari pengembangan konsep hingga produksi komersial.
• Pemahaman yang kuat tentang formulasi, penetapan biaya, umur simpan, dan validasi proses.
• Pengetahuan tentang standar keamanan pangan dan peraturan seperti GMP, HACCP, Halal, BPOM, dan peraturan pelabelan makanan.
• Keterampilan manajemen proyek dan koordinasi lintas fungsi yang kuat.
• Pemikiran analitis yang baik, pemecahan masalah, dan pola pikir perbaikan berkelanjutan.
• Keterampilan kepemimpinan, komunikasi, dan manajemen pemangku kepentingan yang kuat.
• Mampu bekerja di lingkungan yang serba cepat dengan tenggat waktu dan target yang ketat.
• Mahir dalam Microsoft Office, terutama Excel dan PowerPoint, untuk pelaporan dan presentasi.