Quality Control Supervisor

Quality Control Supervisor

Kualifikasi Pekerjaan:

• Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Peternakan, Teknik Industri, Biologi, Kimia, atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai QC Supervisor di industri Food & Beverage, Food Manufacturing, Meat Processing, atau Central Kitchen.
• WAJIB memiliki pengalaman menangani quality control produk daging (raw meat/frozen meat), termasuk penerimaan, penyimpanan, proses, hingga distribusi.
• Memahami karakteristik mutu daging, cold chain management, serta food safety pada produk berbasis daging.
• Menguasai GMP, HACCP, SSOP, ISO 22000/FSSC 22000 menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan leadership, problem solving, dan komunikasi yang baik.
• Terbiasa melakukan analisa penyebab masalah (Root Cause Analysis) dan implementasi CAPA.
• Mampu bekerja dengan target dan di lingkungan kerja yang dinamis.
• Bersedia ditempatkan di Central Kitchen Mie Gacoan – Bali.

Deskripsi Pekerjaan:

• Memastikan seluruh proses Quality Control di Central Kitchen berjalan sesuai standar perusahaan dan regulasi keamanan pangan.
• Mengawasi kualitas bahan baku, proses produksi, hingga produk jadi.
• Melakukan inspeksi kualitas terhadap bahan baku, khususnya produk daging (beef, chicken, maupun frozen meat) untuk memastikan kesesuaian spesifikasi, kualitas, dan keamanan pangan.
• Memastikan penerapan GMP, SSOP, HACCP, dan Food Safety berjalan secara konsisten.
• Mengawasi penerapan SOP produksi dan sanitasi.
• Mengelola tim QC agar target kualitas tercapai.
• Menindaklanjuti hasil temuan QC serta melakukan corrective & preventive action (CAPA).
• Berkoordinasi dengan tim Produksi, Warehouse, Purchasing, dan R&D terkait perbaikan kualitas.
• Menyusun laporan QC harian, mingguan, dan bulanan.
• Menghadapi audit internal maupun eksternal

Tentang Perusahaan:
PT Mitra Bali Sukses adalah perusahaan yang bergerak di bidang Food and Beverage (F&B), khususnya dalam pengelolaan restoran Mie Gacoan. Mie Gacoan dikenal sebagai restoran mie pedas dengan harga terjangkau yang menargetkan konsumen muda. Perusahaan ini telah berkembang pesat dan menjadi salah satu pemain utama di industri F&B, terutama di Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, dan Bali, dengan ambisi menjadi merek nomor satu secara nasional.