Product Development & Innovation Supervisor

Product Development & Innovation Supervisor

Kami sedang mencari seorang Product Development & Innovation Supervisor yang kreatif, inovatif, dan berorientasi pada kualitas.
Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab penuh dalam merancang, mengembangkan, dan menyempurnakan konsep produk makanan/minuman baru, serta mengawal seluruh prosesnya mulai dari tahap formulasi di dapur hingga produk sukses diluncurkan di pasar dengan standar kualitas terbaik dengan anggaran yang efisien.

Tanggung Jawab Utama

• Product Innovation & Improvement: Mengembangkan konsep produk baru yang menarik sekaligus melakukan penyempurnaan formulasi pada produk-produk yang sudah ada.
• Market Research & Benchmarking: Melakukan riset pasar secara mendalam, memantau tren konsumen terkini, serta melakukan analisis benchmarking terhadap produk kompetitor secara objektif.
• End-to-End Development: Memimpin seluruh rangkaian proses pengembangan produk mulai dari formulasi bahan baku, uji coba sensorik (organoleptic test), hingga validasi final produk sebelum diproduksi massal.
• Quality & Cost Control: Memastikan setiap produk yang dikembangkan memenuhi standar kualitas tinggi, kepatuhan keamanan pangan (HACCP/BPOM/Halal), serta tetap berada dalam target struktur anggaran produk (food cost/COGS).
• Cross-Functional Collaboration: Berkoordinasi secara aktif dengan tim lintas divisi (Operations, Quality Assurance, Procurement, Marketing, dan Supply Chain) demi kelancaran proses peluncuran produk baru.
• Standardization & Documentation: Menyusun, memperbarui, dan mengelola standardisasi resep (standardized recipe), spesifikasi bahan baku, serta SOP pembuatan produk agar konsistensi mutu terjaga.
• Post-Launch Evaluation: Melakukan evaluasi performa produk di pasar pasca-peluncuran dan terus mengusulkan perbaikan atau inovasi secara berkelanjutan (continuous improvement).
• Team Leadership: Membimbing, mengawasi, dan mengarahkan tim Product Development sehari-hari agar dapat mencapai target inovasi yang telah ditetapkan perusahaan.

Persyaratan & Kualifikasi

• Pendidikan: Minimal S1 Teknologi Pangan (Food Technology), Tata Boga (Culinary Art), Teknik Kimia, atau bidang studi lain yang relevan.
• Pengalaman: Minimal 2–3 tahun pengalaman kerja di bidang R&D / Product Development (diutamakan di industri F&B, food manufacturing, atau central kitchen), dengan minimal 1 tahun pengalaman di level Supervisor atau Lead.
• Keahlian Teknis:

- Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik formulasi makanan/minuman dan pengujian sensorik.

- Memahami standar keamanan pangan (HACCP, GMP, Hygiene & Sanitasi) serta regulasi pangan dasar (BPOM & Sertifikasi Halal).

- Memiliki kemampuan analitis yang kuat dalam menghitung dan mengontrol food cost / COGS.