Pizza maker

Pizza maker

Deskripsi Pekerjaan - Pizza Maker (Neapolitan Pizza)

• Menyiapkan seluruh kebutuhan operasional harian (mise en place) untuk produksi pizza.
• Membuat, mengolah, dan memantau proses fermentasi adonan pizza sesuai standar resep restoran.
• Melakukan teknik hand stretching adonan dan penataan topping dengan presisi serta konsisten.
• Mengoperasikan oven pizza bersuhu tinggi serta memastikan setiap pizza memiliki tingkat kematangan, tekstur, dan cita rasa yang optimal.
• Menjaga kualitas bahan baku, melakukan pengecekan stok, serta memastikan penyimpanan bahan sesuai standar keamanan pangan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mematuhi standar higiene, sanitasi, serta SOP dapur.
• Bekerja sama dengan tim Kitchen untuk memastikan seluruh pesanan tersaji tepat waktu, terutama pada periode operasional yang padat.
• Membantu proses pembukaan dan penutupan area kerja sesuai prosedur yang berlaku.
• Berpartisipasi dalam pengembangan menu serta menjaga konsistensi kualitas produk yang disajikan kepada pelanggan.

Kualifikasi Lowongan:

• Diutamakan Laki-laki, usia maksimal 30 tahun (opsional).
• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Pizza Maker.
• Memahami teknik pembuatan Neapolitan Pizza, termasuk fermentasi adonan, hidrasi, proofing, stretching, dan proses pemanggangan.
• Memiliki pengalaman menggunakan oven pizza bersuhu tinggi menjadi nilai tambah.
• Mampu bekerja dengan cepat, rapi, dan tetap menjaga kualitas produk di bawah tekanan.
• Disiplin, bertanggung jawab, memiliki komunikasi yang baik, serta mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
• Berdomisili di Jakarta Selatan atau bersedia ditempatkan di Jakarta Selatan.

Tentang Perusahaan

Perra Osteria
Restaurants
11 - 50 karyawan

Perra Osteria merupakan sebuah usaha atau bisnis yang bergerak dibidang Rumah Makan atau kedai yang menyajikan aneka menu makanan dan minuman

Alamat kantor
Jl. Kenanga No.55, RT.6/RW.3, Cilandak Tim., Ps. Minggu, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12560