PIC dan Head Barista

PIC dan Head Barista

Job description PIC dan Head Barista:

• Bertanggung jawab atas kelancaran operasional cafe harian.
• Mengawasi kinerja tim barista, kitchen, kasir, dan part-time.
• Memastikan SOP pelayanan, kebersihan, dan operasional berjalan dengan baik.
• Menjaga kualitas minuman agar sesuai standar resep cafe.
• Mengontrol stok bahan bar, bahan operasional, dan perlengkapan cafe.
• Melakukan pengecekan kebersihan area bar, mesin kopi, grinder, dan peralatan kerja.
• Melatih dan membimbing tim barista terkait resep, teknik pembuatan minuman, dan pelayanan.
• Menangani komplain pelanggan dengan baik dan cepat.
• Membuat laporan harian terkait penjualan, stok, kendala operasional, dan evaluasi tim.
• Berkoordinasi langsung dengan owner/manajemen terkait kebutuhan dan perkembangan cafe.