Pastry Chef

Pastry Chef

Deskripsi Pekerjaan

• Bertanggung jawab atas seluruh produksi pastry, dessert, cake, bread, dan produk bakery sesuai standar perusahaan.
• Mengembangkan menu dan menciptakan resep baru sesuai tren serta kebutuhan bisnis.
• Menjamin konsistensi rasa, tekstur, kualitas, dan presentasi setiap produk.
• Menyusun jadwal produksi harian berdasarkan kebutuhan operasional dan forecast penjualan.
• Mengawasi persiapan bahan baku (mise en place) agar produksi berjalan efisien.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, food cost, dan meminimalkan waste.
• Melakukan pemesanan bahan baku serta memastikan ketersediaan stok.
• Memastikan seluruh produk diproduksi sesuai standar kebersihan, keamanan pangan (food safety), dan SOP perusahaan.
• Membimbing, melatih, serta mengevaluasi kinerja tim pastry dan bakery.
• Berkoordinasi dengan Head Chef, Kitchen Manager, dan tim operasional mengenai kebutuhan produksi dan pengembangan menu.
• Memastikan area kerja, peralatan, dan perlengkapan pastry selalu bersih, aman, dan terawat.
• Membuat laporan penggunaan bahan baku, hasil produksi, serta kebutuhan pembelian apabila diperlukan.
• Menjalankan tugas lain yang berkaitan dengan operasional pastry sesuai arahan manajemen.

Kualifikasi

• Kerja di lokasi
• 1 - 3 tahun pengalaman
• Minimal SMA/SMK
• Skills: Western Pastry, Cook, Teamwork, Pastry, Baking

Benefit Kerja

• Career Path
• Work Insurance
• Meal Allowance

Tentang Perusahaan
PT Mister Egg Jakarta
Food & Beverages
11 - 50 karyawan
Perusahaan yang bergerak di bidang kuliner, khususnya menyajikan menu berbasis telur dengan kualitas terbaik dan cita rasa inovatif. Kami berkomitmen memberikan pengalaman makanan yang lezat, higienis, dengan pelayanan yang cepat dan profesional.

Alamat kantor
Jl. Melawai 9 No.10c Blok M, RT.3/RW.1, Melawai, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160