Pastry/Bakers

Pastry/Bakers

Deskripsi Pekerjaan

1. Persiapan Bahan (Preparation)

• Menyiapkan bahan (tepung, gula, ragi, telur, dll)
• Menimbang bahan sesuai resep
• Memastikan kualitas bahan dalam kondisi baik

2. Proses Pembuatan

• Membuat adonan (mixing, kneading, proofing)
• Mengolah berbagai produk seperti roti, cake, pastry, cookies
• Mengikuti resep dan standar produksi

3. Proses Pemanggangan (Baking)

• Mengatur suhu dan waktu oven dengan tepat
• Memastikan hasil matang sempurna
• Menghindari produk gosong atau kurang matang

4. Dekorasi & Finishing

• Menghias kue (icing, topping, filling)
• Menata produk agar menarik
• Menjaga konsistensi tampilan

5. Quality Control

• Mengecek rasa, tekstur, dan kualitas produk
• Memastikan produk sesuai standar
• Menghindari produk cacat atau tidak layak jual

6. Kebersihan & Sanitasi

• Menjaga kebersihan area kerja
• Membersihkan alat (mixer, loyang, oven, dll)
• Mematuhi standar hygiene dan food safety

7. Stok & Inventory

• Mengecek stok bahan baku
• Melakukan pencatatan penggunaan bahan
• Melaporkan kebutuhan restock

8. Kerja Sama Tim

• Berkoordinasi dengan tim kitchen atau pastry chef
• Mengikuti arahan head baker/chef
• Bekerja sesuai target produksi

9. Tanggung Jawab Umum

• Disiplin waktu (karena sering mulai pagi/dini hari)
• Menjaga kerapihan dan kebersihan diri
• Mematuhi SOP bakery

Tentang Perusahaan

TEH TARIK 88
Food & Beverages
11 - 50 karyawan

Tea shop

Alamat kantor
Jl. DR. Radjiman, Kemlayan, Kec. Serengan, Kota Surakarta, Jawa Tengah