CHEF/Juru masak MBG

CHEF/Juru masak MBG

Tanggung Jawab:

• Menyiapkan bahan makanan sesuai standar resep dan porsi yang telah ditentukan.
• Memasak makanan dengan memperhatikan cita rasa, tampilan dan kebersihan
• Memastikan semua peralatan dapur digunakan dengan aman dan terawat.
• Memantau kualitas bahan makanan agar tetap segar dan layak digunakan.
• Mengatur waktu memasak agar penyajian makanan tepat waktu.
• Mematuhi standar keamanan pangan dan prosedur K3.
• Memimpin, mengelola, dan memastikan anggota tim bekerja secara efisien dan disiplin.
• Memastikan seluruh proses memasak dan pengemasan dilakukan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP), kebersihan, dan batas waktu yang ditentukan.
• Memastikan seluruh area dapur dan peralatan bersih, serta menerapkan standar kebersihan dan keamanan makanan (HACCP).
• Memastikan makanan didistribusikan tepat waktu dengan cara higienis.

Kualifikasi:

• Minimal SMA/SMK, D3,D4/S1 jurusan tata boga
• Memiliki sertifikat chef.
• Berpengalaman 1-2 tahun dibidangnya.
• Paham mengenai food safety dan HACCP.
• Terampil dalam memasak dalam jumlah besar
• Mampu bekerja sama dalam tim.
• Memiliki kepribadian kreatif, berdedikasi, jiwa kepemimpinan, dan kepekaan terhadap rasa.