Chef de Partie

Chef de Partie

Kualifikasi:
1. Pendidikan minimal D3 Tata Boga atau bidang terkait
2. Memiliki pengalaman di dapur restoran atau tempat wisata
3. Menguasai teknik memasak sesuai section yang menjadi tanggung jawabnya
4. Mampu bekerja cepat, teliti, dan di bawah tekanan saat jam operasional ramai
5. Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja sama dalam tim

Deskripsi Pekerjaan:

• Bertanggung jawab atas operasional pada section dapur yang ditugaskan
• Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar resep dan kualitas perusahaan
• Memastikan seluruh pesanan disiapkan dengan tepat, cepat, dan sesuai standar
• Melakukan pengecekan kualitas bahan baku sebelum digunakan
• Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan meminimalkan food waste
• Melaporkan kebutuhan bahan baku maupun kendala operasional kepada Head Chef